Švestkové knedlíky
Na ovocné knedlíky používáme různá těsta. Volíme je podle toho, z kterého druhu ovoce budeme knedlíky připravovat. Na ovoce měkké volíme těsto, z kterého nebude při vaření unikat šťáva. Na ovoce peckovité, pevnější, můžeme použít různé druhy těsta. Vkládáme do vařící vody a vaříme 5-10 minut.
Knedlíky z tvarohového těsta
Ingredience: 300 g hrubé mouky, 1 vejce, 40 g tuku, 100 g měkkého tvarohu, asi 1/8 l mléka, asi 500 g ovoce, sůl
Postup: Prolisovaný tvaroh utřeme s vejcem a tukem. Přidáme mouku, sůl a mléko a vypracujeme vláčné těsto. Po vyválení je rozdělíme na čtverce, naplníme ovocem a dobře uzavřeme.
Knedlíky z bramborového těsta
Ingredience: 300 g hrubé mouky, 2 vařené ustrouhané brambory, 1 vejce, sůl, trochu mléka, asi 500 g ovoce
Postup: Nastrouhané brambory smícháme s moukou a solí, přidáme vejce a mlékem zaděláme tužší těsto. Děláme knedlíky plněné ovocem, které vaříme podle velikosti asi 7 minut.
|
|
|
