Lilek s opečenou zeleninou
4 malé lilky, salátová okurka, cibule, česnek, sladký kečup, sůl, pepř, olivový olej, cherry rajčata, salát, bylinková kořenící směs (ideálně čerstvé bylinky), smetanový tavený sýr, trochu mléka a 5 dkg tvrdého sýra
Zeleninu pečlivě očistíme a omyjeme. Nejdříve si připravíme směs pod lilky. Nakrájíme cibuli a zpěníme ji na pánvi s rozpáleným olivovým olejem. Přidáme na kolečka nakrájené okurky, rajčata, česnek a na vysoce rozpáleném ohni rychle opečeme (zeleniny vytvoří kůrku a uvnitř nezměkne). Plamen stáhneme a přidáme kečup, osolíme, opepříme a za stálého míchání pečeme cca 4 minuty. Pánev odstavíme. Lilky nakrájíme na kolečka a z každé strany opečeme. Sýr rozpustíme v kastrolu, můžeme přidat kapku mléka nebo pokud bude sýr příliš řídký, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr. Talíř ozdobíme půlky čerstvých rajčat a salátem. Na dno dáme zeleninovou směs, poklademe kolečky lilku, okořeníme je bylinkami, přelijeme sýrovou omáčkou a můžeme dozdobit vždy plátkem rajčete na lilek.
Royalmenu.cz
|
|
|
