Krůtí plněné rýží
krůtí prso, rýže, olej, sůl, 3 hřebíčky, malá cibule, citrón, kiwi, petržel, pažitka, tvrdý sýr (5 dkg), sklenička bílého vína, lžička cukru
Připravíme si krůtí prso. Maso rozpůlíme tak, aby vznikly dva větší tenčí plátky. Dobře omyjeme, okapeme a osolíme. Pláty polijeme bílým vínem a necháme v misce nebo na talíři odležet. Uvaříme rýži společně s kapkou oleje, hřebíčky a oloupanou, rozpůlenou cibulí. Můžeme použít i rýži ochucenou. Rýži nemusíme vařit doměkka a necháme ji vychladnout. Smícháme ji s jemně nasekanou petrželkou, maso vyjmeme z misky. Rýži klademe na rozložený plát a opatrně smotáme ve váleček. Zajistíme buď párátky a nebo sešijeme. Rozpálíme tuk na pánvi a maso opékáme po všech stranách. Mezitím nakrájíme kiwi a citrón na plátky. Dva plátky kiwi rozmačkáme lžičkou, vymačkáme šťávu ze dvou plátků citrónu, přidáme trochu cukru a lžičku vody a dobře promícháme. Nastrouháme si nahrubo tvrdý sýr a smícháme ho s pažitkou a dáme prudce roztavit na rozehřátou pánev. Na talíř klademe na špalíčky nakrájené maso, plátky ovoce přelijeme šťávou a dozdobíme roztaveným sýrem.
Royalmenu.cz
|
|
|
