Hovězí maso s pečenou zeleninou
1kg hovězího masa (pečeně vcelku), salátová okurka, 4 rajčata, 6 stroužků česneku, smetana, rozmarýn, drcený barevný pepř, sůl, olej, sklenička vody, slanina
Maso pečlivě omyjeme, potřeme olejem, osolíme a obalíme jemnými plátky slaniny. Rozehřejeme troubu a v hrnci přikrytém pokličkou vložíme do trouby. Maso takto pečeme cca 20 min při teplotě 180 – 200 °C, potom ho otočíme a pečeme dalších 20 minut. Mezitím si pokrájíme okurku na kolečka, rajčata na měsíčky a česnek necháme vcelku. Na pánev kápneme trochu oleje a zeleninu orestujeme, nakonec přidáme větvičku rozmarýnu. Smetanu smícháme s jedním utřeným česnekem, kousky rozmarýnu a solí. Z masa sejmeme slaninu a necháme vypéct bez pokličky cca 15 minut při teplotě 200°C. Maso krájíme ostrým nožem. Na talíř podáváme plátek slaniny, plátky masa, zeleninu a polijeme omáčkou ze smetany. Jako příloha se hodí pečivo nebo opečené brambory.
Royalmenu.cz
|
|
|
