Vánoční krůta s granátovým jablíčkem
1 celá krůta, 1 pomeranč, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, rozmarýn, tymián a granátová jablka na ozdobení
Opláchnutou krůtu naplníme na kousky pokrájeným pomerančem a cibulí pokrájenou na čtvrtky. Osolíme, opepříme, potřeme olejem, rozmarýnem a tymiánem a vložíme do předem vyhřáté trouby. První půlhodinu pečeme na vyšší teplotu – cca 220 st., poté zmírníme na 170 st. (nikdy nepečeme drůbež v teplotě pod 165 st. a nižší !!) a pečeme 2,5 hodiny do měkka. Nešetříme máslem a krůtu pečlivě potíráme. Během pečení krůtu 2x – 3x obrátíme, aby byla hezky upečená ze všech stran. Kdyby se kůrčička upekla rychleji než maso, obalte opatrně krůtu alobalem, aby se nepřipálila. Rozpůlená jablka můžeme péci v troubě společně s krůtou, ale pozor – až ke konci, aby se příliš nerozpekla. Přílohou ke krůtě může být opečený brambor na čtvrtky nebo např. rýže.
|
|
|
