|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Utajené hrušky / detail |
zpět |
 |
Utajené hrušky
Ingredience:
750 g hrušek, skořicový cukr, 1 lžíce rozehřátého másla, 3 vejce, 3 lžíce vody, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 80 g polohrubé mouky, 80 g škrobové moučky, 1 lžička prášku do pečiva, 50 g nudliček mandlí
Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na osminky. Rozložíme je na dno hrnce, posypeme skořicovým cukrem a pokapeme rozehřátým máslem. Žloutky našleháme s vodou a moučkovým cukrem do pěny. Z bílků a vanilkového cukru ušleháme sníh, který společně s moukou smícháme s práškem do pečiva a škrobovou moučkou vmícháme do žloutkové pěny. Rozprostřeme na hrušky, posypeme mandlemi, zakryjeme a vložíme do trouby. Pečeme cca 50-60 minut na 200°C. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody � před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak � do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 � 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
