|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Jídla z brambor / detail |
zpět |
 |
Jídla z brambor
 Brambory jsou oblíbenou a všestranně používanou potravinou. Brambory jsou významným zdrojem vitaminu C. Nejčastěji se používají jako příloha k jídlům, ale můžeme z nich připravit i spoustu samostatných jídel, které dětem jistě zachutnají.
Při nákupu brambor bychom měli dbát na kvalitu. Dětem rozhodně nepřipravujeme brambory nazelenalé, naklíčené či nahnilé. Pokud brambory upravujeme ve slupce, zachovají si při vaření více vitaminů, musíme je ale před úpravou důkladně opláchnout.
Starší brambory získají lepší chuť, pokud do nich nasypete společně s kmínem špetku kari, trochu mléka nebo nať bylinek. Nové brambory jen lehce oškrábeme, starší loupeme škrabkou.
Náš tip
Zapečené brambory s brokolicí
1-1,5 vařených brambor, 250 g brokolice, 1 lžíce oleje, 1 pórek, asi 100 g šunky, 100 g tvrdého sýra, 2-3 vejce, 1-2 dl mléka, petrželová nať, mletý kmín, sůl, tuk na vymazání a strouhanka na vysypání zapékací misky
Očištěnou brokolici spaříme horkou osolenou vodou, scedíme a necháme okapat. Na kolečka pokrájený pórek osmahneme na oleji, přidáme na menší kousky pokrájenou brokolici, okořeníme, osolíme a osmahneme. Uvařené brambory pokrájíme na plátky nebo kostičky a část jich rozložíme do tukem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Pokryjeme brokolicovou směsí, nastrouhaným tvrdým sýrem, na nudličky pokrájenou šunkou a petrželkou. Zakryjeme vrstvou brambor a vložíme do předehřáté trouby. Po krátkém zapečení zalijeme vejci rozšlehanými s mlékem a dopečeme dozlatova. Pokrm můžeme podávat se zeleninovým salátem.
Místo šunky můžeme použít zbylé tepelně upravené maso.
Bramborový guláš
asi 5 brambor, 1 cibule, lžíce oleje, paprika, 2 rajčata, lžíce hladké mouky, 1 stroužek česneku, mletá sladká paprika, drcený kmín, majoránka, sůl
Na oleji zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na kostičky pokrájené brambory, nudličky papriky, plátky rajčat (můžeme je přelít horkou vodou a sloupnout) a osmahneme. Posypeme mletou paprikou, kmínem, majoránkou, osolíme, zalijeme vodou a povaříme. Mouku nasucho osmahneme, rozmícháme s vodou a společně krátce povaříme. Dochutíme prolisovaným česnekem a podáváme s chlebem nebo bílým pečivem.
Pro změnu lze do guláše přidat hrst fazolí nebo pokrájenou cuketu. |
|
|
|
|
Dětský jídelníček
Častější menší porce během dne nasytí dítě kvalitněji. Časová proluka mezi jednotlivými jídly by měla být cca 3 hodiny.
snídaně: 15 - 25 % denní stravy
chléb, pečivo s máslem, džemem, pomazánkou, sýrem, příp. medem
jemné toasty a topinky
sladké pečivo - bábovka, koláč, kobliha
rýžová, obilná, krupicová kaše
dětský ovocný nebo bylinkový čaj
oběd: 30 - 35 %
polévka
kuřecí maso s přílohou (kaše, těstoviny, brambory)
omáčky s přílohou
ovocný džus
svačiny: 10 - 15 %
chléb s máslem a vejcem, pomazánkovým máslem
jogurt s musli
tvarohový, jogurtový krém, puding
zelenina, ovoce
nápoj
večeře: 20 %
kaše, zeleninový, ovocný salát
mléčné výrobky s chlebem
toasty
polévky
čaj
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
