|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Uzenářské vepřové maso / detail |
zpět |
 |
Uzenářské vepřové maso
Ingredience:
750 g prorostlého vepřového ramínka, 100 g anglické slaniny, 150 g měkkého salámu, 2 cibule, 1 malá sklenice kečupu, 3 lžíce sojové omáčky, hořčice, mletá paprika a pepř
Ramínko nakrájíme na menší řízečky, naklepeme je a okořeníme, osolíme a potřeme hořčicí. Na dno římského hrnce rozložíme plátky cibule, , na ni dáme na silnější plátky nakrájenou slaninu, masové řízečky, plátky salámu a vše opakujeme do spotřebování surovin. Poslední vrstvu tvoří cibule. Vše zalijeme kečupem smíchaným se sojovou omáčkou. Hrnec uzavřeme, vložíme do studené trouby, teplotu nastavíme na 200°C a pečeme asi 80 minut. Podáváme s vařenými bramborami.
|
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody � před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak � do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 � 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
