|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Segedínský guláš / detail |
zpět |
 |
Segedínský guláš
Ingredience:
400 g vepřového masa na dušení, sůl, 2 lžíce papriky, pálivá paprika, kysané zelí, kmín, lžička cukru, zakysaná smetana, 100 g oloupaného bramboru
Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kousky, nasucho je opečeme, osolíme, zasypeme paprikou, promícháme a odstavíme. Zelí s trochou nálevu promícháme s pálivou paprikou, kmínem, cukrem a nahrubo nastrouhaným bramborem. Zelí přendáme do pekáče, zalijeme 100 ml vody, poklademe masem a přikryjeme. Pečeme 40 minut při teplotě 200 °C. Guláš upravíme na talíře a doplníme smetanou. Podáváme s noky nebo houskovým knedlíkem. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody � před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak � do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 � 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
