|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Kmín / detail |
zpět |
 |
Kmín
botanický název: Carum carvi
jiná jména: angl.: Caraway, něm.: Kümmel, fr.: Barboteur, španěl.: comino
 Kmín se používal již za dob Antiky, v Evropě se pěstuje od středověku. Hlavním producentem je Holandsko, Německo a Polsko. Pěstuje se ale například i ve Spojených státech amerických nebo v Maroku.
Plody kmínu jsou 4-7 mm dlouhé, zahnuté nažky jsou na konci zašpičatělé a jejich tvrdý hnědý povrch je rozbrázděn pěti světlejšími rýhami.
Kmín je dvouletá rostlina palčivého aroma i chutě, která je kořenná až lehce nahořklá. Kmín se používá zejména k ochucení chleba, uzenin, kyselého zelí, polévek a sýrů. Velmi oblíbený je v středoevropské a židovské kuchyni. Mimo to se kmín používá i v léčitelství. Uvolňuje nadýmání při špatném trávení, ulevuje při kolice a bronchitidě. |
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
