|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Zapečené těstoviny s houbami / detail |
zpět |
 |
Zapečené těstoviny s houbami
Ingredience:500 g těstovin (penne), olej, sůl, houby, kmín, 2 smetany, 1 cibule, sýr na strouhání, 5 vajíček
Postup: Těstoviny uvaříme podle návodu s kapkou oleje a solí (těstoviny expres panzani jsou hotové za 3 minuty), vajíčka uvaříme natvrdo. Na pánvi rozpálíme olej a na cibulce osmažíme na kousky nakrájené houby, osolíme a okořeníme kmínem. Smažíme cca 5 minut. Vajíčka slijeme, zbavíme skořápky a nakrájíme na kostky. K houbám přidáme smetany a povaříme ještě cca 7 minut. Těstoviny scedíme, smícháme s houbami a vajíčky. Přendáme je do římského hrnce, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby zapéct na cca 40 minut.
Poznámka: Těstoviny nemusí být zcela uvařené, dojdou nám v troubě. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody - před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak - do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 - 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
