|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Vepřové závitky s Nivou / detail |
zpět |
 |
Vepřové závitky s Nivou
Ingredience:
6 plátků libové vepřové pečeně, cca 10 dkg Nivy, 3 rajčata, 3 papriky, 2 středně velké cibule, smetana, sůl, pepř, Vegeta, trochu olivového oleje, oříšek másla, párátka
Postup: Maso očistíme a pokud je příliš silné, paličkou mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Na střed každého plátku ukrojíme kousek Nivy (můžeme i nastrouhat). Plátek srolujeme a propíchneme párátkem. Závitky prudce osmahneme na kapce olivového oleje ze všech stran. Pánev odstraníme. Pokrájíme zeleninu, kterou můžeme dochutit Vegetou nebo bylinkami. Odkrojíme oříšek másla, dáme ho do hrnce, dno pokryjeme zeleninou a vložíme závitky. Pečeme cca 40 min. Asi 10 minut před koncem, zalijeme smetanou. Maso podáváme buď s opečenými brambory nebo pečivem.
Poznámka:
Závitky smažte skutečně naprudko a velmi krátce, aby Vám Niva nevytekla. Maso se zatáhne a bude mít báječnou kůrku. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody - před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak - do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 - 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
