|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Ovoce / detail |
zpět |
 |
Ovoce
Ovoce je pro lidský organismus přírodním ochranných látek, které jsou důležité hlavně pro děti a jejich růst. Ovoce obsahuje spoustu důležitých vitamínů, minerální látky a vlákninu. Čerstvé ovoce navíc obsahuje antioxidanty. Vláknina na sebe váže toxické kovy, které jsou pak z těla vylučovány stolicí.
Dětem by se ovoce mělo podávat 3-4 krát denně, nejlépe čerstvé. Měli bychom dát přednost ovoci z našich pásem, dovozové je ošetřeno chemicky a není proto naprosto ideální. Dbejte na pečlivé omytí plodů.
V ovocných šťávách a kompotech je vitamínů méně. Přesto je rozhodně zařaďte do dětského jídelníčku a nebojte se ani ovocných moučníků.
Jablka
- obsahují až 85% vody
- snižují obsah cholesterolu díky pektinům, které obsahují
- čistí střeva, vylučují nahromaděné toxiny
- obsahují draslík, fosfor, vápník
Hrušky
- obsahují provitamin A, vitamíny sk. B a malé množství vitamínu C, sodík, draslík a chlor
- jsou vhodné při redukčních dietách a při chorobách krevního tlaku a ledvin
- mají močopudné účinky
Meruňky
- jsou bohaté na železo, draslík, hořčík, vápník a mangan
- napomáhají zraku
- obsahují 22% cukru
Třešně, višně
- jsou bohaté na jód, beta-karoten
- podporují krvetvorbu, tvorbu kostí a zubů
Švestky
- výborně regulují stolici
- obsahují minerály, organické kyseliny, vitamín C
Rybíz, angrešt
- obsahují zejména vitamín C
- obsahují hodně vody a pektinu
Borůvky, maliny
- zvyšují zrakovou ostrost
- velmi bohaté na vitamíny C, B, hořčík, fosfor, vápník
Jahody
- působí protizánětlivě a antibakteriálně
- pomáhají při trávení
- jsou důležité pro krvetvorbu a růst buněk
- nejbohatší ovoce na mangan
- vyživují nervy a mozek, povzbuzují činnost štítné žlázy
Vinné hrozny
- působí proti zácpě
- pomáhají při zánětech ledvin (vyplavují bakterie)
Citróny, pomeranče
- ničí mikroorganismy
- obsahují vitamín C
- pomáhají při nachlazení a potížích v dutině ústní
- pomeranče bývají na vitamíny bohatší
Banány
- snižují hladinu cholesterolu
- jsou zdrojem důležitých vitamínů sk. B
- velmi výživné ovoce
Naše tipy – příprava z čerstvého ovoce
Ovocný salát
Ovocný salát jednoduše vytvoříte z jakýchkoliv druhů ovoce a dětem bude báječně chutnat. Měsíčky pomerančů můžeme překrojit, aby pustily šťávu, meruňky na ¼, jahody na ½, borůvky..apod. Můžeme posypat cukrem nebo dochutit jemným sirupem.
Bílý jogurt s ovocem
Pokud se Vám nezamlouvají kupované jogurty s ovocem, snadno doma pro děti vyrobíte svůj. Ovoce nakrájíme na velmi malé kousky nebo rozmačkáme a přidáme do bílého jogurtu. Podle chuti dosladíme.
Mléko s ovocem (studená polévka)
Studená polévka je obdobou předchozího tipu. Je o něco řidší a skutečně ji lze odávat v teplých dnech místo klasické polévky (výborná je z jahod nebo borůvek).
Ovocná dřeň
Ovoce rozmačkáme nebo rozmixujeme, přidáme cukr. Nalijeme do plastových misek a zamrazíme. Dětem nepodáváme ve velkém množství kvůli nemoci.
Puding s ovocem
Připravíme klasický puding (viz. recepty) a na dno skleniček přidáme k piškotům čerstvé kousky ovoce. Zalijeme horkým pudinkem a necháme vychladnout.
Palačinky s ovocem
Palačinku potřeme tenkou vrstvou marmelády a poklademe kousky ovoce. Zabalíme a dozdobíme šlehačkou, kakaem, skořicí a cukrem. Za odměnu můžete přidat kopeček zmrzliny.
Zmrzlina s ovocem
Ať už si zmrzlinu vyrábíte doma nebo ji kupujete v obchodě, přidejte na dno pohárku čerstvé ovoce. Navrchu dozdobíme kakaem, kousky čokolády, sušenkou..
Naše tipy - tepelně upravené ovoce
Jablkový koláč
400 g polohrubé mouky, 3 celá vejce, 200 g másla nebo tuku, 600 g oloupaných jablek bez jaderníků, 250 g krystalového cukru, 2 lžíce kakaa, 2 prášky do pečiva, tuk a mouka na pekáč
Jablka nahrubo nastrouháme, vlijeme do nich prochladlý rozehřátý tuk a rozšlehaná celá vejce, promícháme a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, cukrem a kakaem. Rychle a důkladně promícháme, vlijeme do vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáče a pečeme 30 minut, nejdříve prudce, později teplotu snížíme.
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta
250 g měkkého tvarohu, 250 g tučného tvarohu, 2 vejce, 160 g polohrubé mouky, sůl
V misce rozmícháme tvaroh s vejci a solí, přidáme prosátou mouku, promícháme, přeložíme na vál a vypracujeme. Plníme ovocem čerstvým nebo kompotovaným a vaříme ve vařící osolené vodě.
Žemlovka s jablky
8 žemlí, 1 kg jablek, 2-3 vejce, asi 0,6 l mléka, 100 g tuku, 120 g cukru, mletá skořice, moučkový a vanilkový cukr na posypání
Žemle pokrájené na pláty zvlhčíme mlékem rozšlehaným s vejci a necháme prosáknout. Do pekáče vymaštěného částí tuku urovnáme vrstvy žemlových plátků, oloupaných, na slabé plátky pokrájených jablek, které pocukrujeme a posypeme skořicí- horní vrstva je ze žemlí. Žemlovku pokropíme rozehřátým tukem a upečeme dorůžova v mírně vyhřáté troubě. Pečenou žemlovku pocukrujeme, pokrájíme na porce a podáváme.
Višňový salát
600 g višní, 5 lžic cukru, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 dl smetany, 40 g čokolády
Vypeckované višně vložíme do kastrolu, osladíme a ve vlastní šťávě dusíme do poloměkka. Pak je zakapeme citrónem, vychladíme a před podáváním ozdobíme kopečky smetany a polijeme rozpuštěnou čokoládou.
Švestková omáčka - klevera
500 g čerstvých švestek, 50 g cukru, citronová šťáva, trochu skořice, 1 lžíce škrobové moučky, 1 l vody nebo mléka
Švestky vypeckujeme, zalijeme vodou, přidáme cukr, citronovou šťávu, trochu skořice a vaříme asi 15 minut. Potom v troše vody rozmícháme škrobovou mouku, vlijeme do omáčky a necháme přejít var. Omáčku dochutíme cukrem a necháme vychladit.
Grilované vepřové plátky s jablky
4 vepřové plátky, olej, sladká paprika, sůl, 2 větší jablka
Vepřové plátky odblaníme, po obvodu nařízneme, naklepeme, osolíme, potřeme olejem a pod rozehřátým grilem pečeme na každé straně asi 4 minuty. Měkké plátky poprášíme paprikou. Jablka oloupáme, odstraníme jadřince a nakrájíme na kolečka. Potřeme je olejem a krátce grilujeme. Plátky masa pokryjeme kolečky jablek a podáváme s opékanými brambory.
Poznámka:
Další najdete v sekci recepty |
|
|
|
|
Dětský jídelníček
Častější menší porce během dne nasytí dítě kvalitněji. Časová proluka mezi jednotlivými jídly by měla být cca 3 hodiny.
snídaně: 15 - 25 % denní stravy
chléb, pečivo s máslem, džemem, pomazánkou, sýrem, příp. medem
jemné toasty a topinky
sladké pečivo - bábovka, koláč, kobliha
rýžová, obilná, krupicová kaše
dětský ovocný nebo bylinkový čaj
oběd: 30 - 35 %
polévka
kuřecí maso s přílohou (kaše, těstoviny, brambory)
omáčky s přílohou
ovocný džus
svačiny: 10 - 15 %
chléb s máslem a vejcem, pomazánkovým máslem
jogurt s musli
tvarohový, jogurtový krém, puding
zelenina, ovoce
nápoj
večeře: 20 %
kaše, zeleninový, ovocný salát
mléčné výrobky s chlebem
toasty
polévky
čaj
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
