|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Velikonoční nádivka / detail |
zpět |
 |
Velikonoční nádivka
Ingredience:
500 g uzeného masa, 1 chlebíčková veka, 125 g tuku nebo másla, 6 vajec, asi 150 ml mléka, sůl, mletý kmín, majoránka, půl lžičky zázvoru, špetka nastrouhaného muškátového oříšku, 50 g petrželky a kerblíku
Maso opláchneme, zalijeme horkou vodou, uvedeme do varu, scedíme je, opláchneme a znovu zalijeme horkou vodou a uvaříme je doměkka. Po změknutí vyjmeme a necháme vychladnout. Plátky veky nakrájíme na kostičky. Tuk nebo máslo rozehřejeme, vytřeme jím pekáč a zbylým pokapeme pečivo. Vejce s mlékem rozšleháme, promícháme se solí a kořením a přelijeme kostičky veky. Natě opláchneme, vytřepeme vodu, nadrobno je nakrájíme i s masem a vmícháme k pečivu. Nádivku rozetřeme do pekáče a pečeme 35 minut při 200°C. Nádivku podáváme teplou i studenou k hlavnímu jídlu nebo se salátem.
Obměna:
Místo uzeného masa použijeme šunku, můžeme přidat několik stroužků česneku. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody � před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak � do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 � 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
