|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| SPOLUPRÁCE |
pro výrobce, prodejce výpočetní a digitální techniky nabízíme spolupráci
kontakt zde .. |
|
|
|
|
|
|
|
ROYAL MENU - Hovězí maso s kapustou, karotkou a bramborami / detail |
zpět |
 |
Hovězí maso s kapustou, karotkou a bramborami
Ingredience:
500 g masa na dušení, sůl, citrónová šťáva, majoránka, 2 středně velké cibule, 400 g kapusty, 300 g karotky, 400 g oloupaných brambor, kmín, paprika sladká i pálivá, 200 ml vývaru z bujónové kostky, 150 ml zakysané smetany
Maso očistíme, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a posypeme majoránkou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Zeleninu očistíme, kapustu překrájíme na kousky, karotku a brambory nakrájíme na kolečka. Do pekáče rozložíme maso, poklademe cibulí, zeleninou, bramborami, osolíme je a okořeníme, zalijeme vývarem a přikryjeme. Pečeme 45 minut při 200°C, odkryjeme a ještě krátce zapečeme. Pokrm ozdobíme smetanou a podáváme s chlebem nebo pečivem. |
|
|
|
|
Pokyny pro vaření v římském hrnci
Ponořte hliněnou nádobu na cca 15 min. do studené vody � před každým použitím! Hliněná nádoba i přes vypálení je porézní, póry nasáknou vodou, která z něho během tepelné úpravy uniká, čímž zajišťuje pokrmu dostatečnou potřebnou vlhkost. Zároveň namočení nádoby neutralizuje veškeré vůně, které do hrnce póry nasákly během předchozího vaření.
Vodu z nádoby vylijte, naplňte potravinami a vložte do studené trouby na nejnižší rošt. Plynovou troubu zahřívejte velmi pomalu. Římský hrnec nelze používat na elektrickém plotýnce či plynovém hořáku.
Připravovaný pokrm se v římském hrnci nepřipálí a nevysuší. Budete-li i přesto přilévat tekutinu, musí být horká. Náhlá změna teplota by mohla způsobit prasknutí nádoby. A naopak � do studené nádoby pouze studenou vodu.
Pokrm připravovaný v římském hrnci získá na kouzlu, budete-li jej také v téže nádobě servírovat na stůl.
Vaření v římském hrnci bude trvat o 20 � 25 min. déle než jsme zvyklí.
Křupavé kůrky na mase docílíme solí a pepřem či jiným mletým kořením. Pokrm ničím nezakrývejte.
Při mytí hliněné nádoby nepoužívejte saponáty a drátěnky.
|
|
|
|
|
další články z této sekce
|
|
|
|
|
|
 |
|
